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ARTES

BANQUETES E CATERING - ARTE CIENCIA E TECNOLOGIA

RAFFAELE DE GIUSEPPE
R$ 100,00 Comprar
CÓDIGO 272741-A
PESO 3000g
PÁGINAS 496
ANO 2015
EDIÇÃO
DIMENSÃO 22X30
TRADUÇÃO
EDITORA SENAC
 
ESTADO DE CONSERVAÇÃO
Livro Usado - CONDICAO GERAL: OTIMO, CONSERVA-SE EM OTIMAS CONDICOES PARA O MANUSEIO DA LEITURA.
Os setores de banqueting e de catering requerem empresas multifuncionais, com grande capacidade de organização e de comunicação, aptas a implementar instrumentos de autoanálise nos setores de finanças e de marketing para permanecerem competitivas. Este livro oferece às empresas de grande e de pequeno porte informações concretas para enfrentar o mercado atual, se organizar melhor e criar um bom programa de marketing. Examina ainda a estrutura da cozinha com relação à eficiência das atividades realizadas e aborda os seguintes tópicos: recursos humanos (contratação, formação, etc.)
 
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